Goulash con verduras (Colombia)

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Goulash con verduras
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 unidades de zanahoria
3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
6 cucharadas de mantequilla
1/4 libra de habichuela
2 unidades de cebolla cabezona
3 unidades de tomate
1 pizca de comino
1 copa de vino blanco
6 tallos de apio
2 tazas de caldo de res
2 libras de carne de res
1 pizca de color

preparación

Paso 1 / 9

Limpiar de grasa la carne y cortarla en cubitos.

Paso 2 / 9

Aparte, en una olla grande, calentar la mantequilla y sofreír la carne hasta que tome color dorado.

Paso 3 / 9

Sacar la carne y reservarla.

Paso 4 / 9

En la misma grasa fritar los tomates, la cebolla y el ajo. Condimentar al gusto y revolver hasta que todo se incorpore. 

Paso 5 / 9

Agregar la carne contada en cubos y el caldo.

Paso 6 / 9

Entretanto, cortar en trozos las zanahorias, el apio y las habichuelas desvenadas.

Paso 7 / 9

Añadir las verduras a la olla y cocinar a fuego lento revolviendo ocasionalmente.

Paso 8 / 9

Probar el sabor y salpimentar. Dejar la olla destapada.

Paso 9 / 9

Cuando las verduras y la carne estén blandas, agregar el vino. Servir caliente.

resumen nutricional

150 Gramos
Calorías
320
Carbohidratos
9 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
40 gramos