Carpa a la cerveza (España)

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Carpa a la cerveza
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

ingredientes

3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
60 gramos de mantequilla
1 rama de tomillo
2 hojas de laurel
100 gramos de apio
200 gramos de cebollín
1/2 litro de cerveza
2 cucharadas de nuez moscada
1 kilogramo de carpa en filetes
30 gramos de pan de higo

preparación

Paso 1 / 7

Engrasar con mantequilla una refractaria y cubrir el fondo con una juliana fina de apio y cebolla.

Paso 2 / 7

Colocar sobre este lecho los filetes de carpa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Paso 3 / 7

Añadir la cerveza, el tomillo y el laurel. Poner a horno caliente durante unos 20 minutos.

Paso 4 / 7

Disponer el pescado en una plato para servir, manteniéndolo caliente.

Paso 5 / 7

Agregar el trozo de pan de higo al jugo de la cocción, a fin de espesarlo.

Paso 6 / 7

Verter la salsa por encima del pescado.

Paso 7 / 7

Espolvorear un poco de ajo finamente picado y listo.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
200
Carbohidratos
6 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
16 gramos