Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media
ingredientes
3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
60 gramos de mantequilla
1 rama de tomillo
2 hojas de laurel
100 gramos de apio
200 gramos de cebollín
1/2 litro de cerveza
2 cucharadas de nuez moscada
1 kilogramo de carpa en filetes
30 gramos de pan de higo
preparación
Paso 1 / 7
Engrasar con mantequilla una refractaria y cubrir el fondo con una juliana fina de apio y cebolla.
Paso 2 / 7
Colocar sobre este lecho los filetes de carpa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 3 / 7
Añadir la cerveza, el tomillo y el laurel. Poner a horno caliente durante unos 20 minutos.
Paso 4 / 7
Disponer el pescado en una plato para servir, manteniéndolo caliente.
Paso 5 / 7
Agregar el trozo de pan de higo al jugo de la cocción, a fin de espesarlo.
Paso 6 / 7
Verter la salsa por encima del pescado.
Paso 7 / 7
Espolvorear un poco de ajo finamente picado y listo.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
200
Carbohidratos
6 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
16 gramos
