Ensalada de quinua con finas hierbas (Bolivia)

Media: 5.0 Votos: 1
Ensalada de quinua con finas hierbas
Una ensalada fresca y saludable. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 sal al gusto
1 cucharada de perejil
1 chorrito de vinagre de sidra
1 chorrito de aceite de oliva
1 tomate
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de orégano
1 cebolla roja
1 cucharada de menta
1 cucharada de cebollín
1 pimienta negra al gusto
2 tazas de quinua

preparación

Paso 1 / 4

Pela el tomate, y quítale las semillas, salvando el máximo posible de jugo del tomate para elaborar el aliño, y córtalo en cuadritos muy pequeños.

Paso 2 / 4

Pica la cebolla y todas las hierbas finamente y resérvalas.

Paso 3 / 4

Pon a cocinar la quinua, y una vez esté lista prepara el aliño mezclado en un recipiente el aceite, el vinagre de sidra, la sal, la pimienta y el jugo del tomate.

Finalmente, en una ensaladera mezcla la quinua con los demás ingredientes, agrégale el aliño y revuelve todo muy bien.

Paso 4 / 4

Finalmente, en una ensaladera mezcla la quinua con los demás ingredientes, agrégale el aliño y revuelve todo muy bien.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
208
Carbohidratos
20 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
4 gramos