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Ceviche de quesos (Colombia)

Ceviche de quesos
Foto: ShutterStock

Ingredientes

    • - 125 gramos de queso costeño fresco
    • - 125 gramos de queso mozzarella 
    • - 125 gramos de queso doble crema
    • - 100 gramos de pimentón en julianas
    • - 150 gramos de cebolla cabezona en julianas
    • - 100 gramos de tallo de apio en julianas
    • - 100 gramos de mango viche en julianas
    • - Cilantro finamente picado al gusto.
    • - 250 gramos de salsa de tomate 
    • -  ½ copa de Brandy de jerez 
    • - ½ copa zumo de limón 
    • - ½ copa de jugo de naranja 
    • -  5 gramos de canela en polvo 
    • - 3 cucharadas de miel de abejas 
    • - 1/2 cucharada de ají liquido 
    • - Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corta los quesos en cuadros de 1x1 cm.
2. Aparte en un recipiente mezcla la salsa de tomate, el jugo de limón, la naranja, el brandy, la miel, la canela en polvo, el ají y adiciónale la cebolla, el pimentón, el apio, el mango y los quesos.
3. Agrégale sal y pimienta al gusto. 

Te recomendamos: Servir en una copa, decorar y se agregarle el cilantro.
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