Ingredientes
- 125 gramos de queso costeño fresco
125 gramos de queso mozzarella
125 gramos de queso doble crema
100 gramos de pimentón en julianas
150 gramos de cebolla cabezona en julianas
100 gramos de tallo de apio en julianas
100 gramos de mango viche en julianas
Cilantro finamente picado al gusto.250 gramos de salsa de tomate½ copa de Brandy de jerez½ copa zumo de limón½ copa de jugo de naranja5 gramos de canela en polvo3 cucharadas de miel de abejas1/2 cucharada de ají liquidoSal y pimienta al gusto
Preparación
Corte los quesos en cuadros de 1x1 cm. Aparte en un recipiente mezclamos la salsa de tomate, el jugo de limón, la naranja, el brandy, la miel, la canela en polvo, el ají y adicionamos la cebolla, el pimentón, el apio, el mango y los quesos. Sal y pimienta al gusto.
Servimos en una copa, decoramos y se agrega el cilantro.
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