Arepas de plátano y yuca que le harán más fácil su desayuno o merienda

Las arepas, siempre son una buena alternativa en la hora de la mañana o la noche, acompañadas de una bebida caliente, nos sacaran de apuros si se trata de ofrecer comida a nuestros comensales, amigos o familiares. La facilidad con la que se pueden hacer, las hacen un producto apetecido, además de que siempre se les debe agregar una cantidad de queso considerable, con el ánimo de que queden sabrosas.

Arepas de plátano

Receta (El Espectador)

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes

• 1 taza de puré de plátano maduro
• 1 taza de harina de maíz
• De 1/2 a 1 taza de agua (depende de la humedad del plátano después de hervido).
• 250 g. de queso mozarella
• 1 cdta. de aceite de oliva
• 1/2 cdta. de sal

Preparación

Primero debe cocinar el plátano hasta que quede con una textura blanda, para seguidamente aplastarlo o macerarlo, hasta obtener un puré. El paso a seguir es agregar 1/4 de taza de agua, añada una cucharadita de aceite de oliva y agregue luego una taza de harina de maíz, también media cucharadita de sal.

Deberá amasar muy bien, haciendo una bolita que deberá aplastar para agregarle el queso en el centro, cierre continúe dando forma, llévela a la plancha y deja cocinar por ambos lados. Un tip si quiere que le queden con mayor sabor, es agregar a la masa queso bien sea campesino con sal o costeño, sin olvidar el queso del centro que puede ser mozzarella o tipo mozzarella, el de su preferencia que se derrita al abrirla.

Arepas de Yuca en freidora de aire

Receta (El Espectador)

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes

• 1/2 kilo de yuca cocinada
• 3 cucharadas de harina pan
• 4 cucharadas de queso costeño
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharadita de mantequilla

Preparación

Triture la yuca hasta que quede con la textura de un puré. Incorpore las 3 cucharadas de harina pan y queso costeño. De nuevo revuelva. Añada a la mezcla 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de sal, 1/2 vaso de agua y 1 cucharadita de mantequilla. Revuelva.

Cuando ya tenga los ingredientes integrados, empiece a hacer las arepitas. Con un atomizador o con sus dedos, deles una capita de aceite porque van a hacerse en la air fryer. Llévelas a la freidora 10 minutos a 180°C, pasado ese tiempo abra la olla, voltéelas y póngalas de nuevo otros 15 minutos a 200°C.