¿Dónde comer el mejor mute de Boyacá? la sopa más sustanciosa de la región está a pocas horas de Bogotá

Boyacá es el destino favorito de muchos bogotanos que buscan disfrutar de un viaje corto desde la capital para disfrutar del paisaje, de eventos culturales y claramente de la auténtica gastronomía de la región.

Quienes viajar a cualquiera de los pueblos que componen Boyacá, buscan disfrutar de su gastronomía más autóctona, pues debido a que muchas de las familias de allí son campesinas, es posible deleitarse con una amplia variedad de recetas tradicionales que llevan años pasando por diversas generaciones para seguir ofreciéndose en el menú hoy día.

Plato de Mute en Boyacá

Entre los platos más pedidos está el Mute boyacense. Esta sopa es bastante sustanciosa y el mejor destino para probarla será en el municipio de Moniquirá, allí la cocina andina resalta gracias a sus tradiciones gastronómicas.

Este plato es famoso por mezclar el maíz pelado, al cual se le da el nombre de mute, diferentes tipos de carnes, granos y verduras. Todo esto va en un mismo plato, convirtiéndose en una sopa bastante cargada y digna de un almuerzo para quedar llenos.

Moniquirá resulta ser el municipio famoso por la tradición de la panela y las brevas, el ingrediente base de los postres más típicos de la región cundiboyacense. Sin embargo, el mute se convierte en ese plato que da identidad al territorio, pues es posible encontrarlo en plazas de mercado o restaurantes típicos donde la especialidad es la sopa de mute.

Este plato se acompaña con arroz blanco, ají casero, aguacate y algunos platos se sirven con arepa boyacense.

Muchos pensarán que el mute es de Santander, y aunque este plato sea más conocido, Boyacá cuenta con su versión del plato, según quienes lo han probado, manifiestan que en este plato se resaltan los ingredientes de la cocina campesina.

Restaurantes recomendados

Según las calificaciones de los comensales, hay una serie de restaurantes recomendados por viajeros y locales donde sí o sí se debe comer un buen mute boyacense.

• El Buen Gusto: este restaurante se reconoce por su comida típica boyacense y se convierte en el escenario ideal para quienes buscan una experiencia casera con sazón.
• Restaurante el Rey: allí se podrán deleitar con las sopas más típicas como el mute y el mondongo, además de la comida tradicional de Boyacá.
• Restaurante La Negra: esta se convierte en una buena opción en el centro del pueblo para probar la cocina regional y platos típicos con ambiente familiar.
• Restaurante y Piqueteadero El Rinconcito: allí se disfruta de la comida típica sobre la carretera con platos típicos y el típico mute de Boyacá.