Anímate a hacer unos deliciosos Duraznos asados con melao y cuajada

Si amas los duraznos, aprende a preparar esta versión compartida por el Chef Harry Sasson, muy colombiana. Servidos en melao y cuajadas, una delicia. Vas a necesitar: 4 trozos de cuajada fresca, 6 duraznos maduros enteros, 1 taza de agua y 1 taza de panela rallada. 

Lo primero es dorar los duraznos, en el horno, es ideal que puedas retirar la piel, cortando en cascos y removiendo el hueso interno, así quedará solo la pulpa asada de la fruta. Mientras tanto, es un olla aparte, pondrás el agua, la panela y los aromatizantes que quieras añadir. 

Para que el melao tome un sabor delicioso, puedes añadir canela en astillas, clavitos de olor y pimienta dulce, eso hará que tengas un melao, único de sabor y una verdadera delicia. Los dejas cocinar, a fuego medio por unos minutos, hasta que tenga la consistencia de melao. 

Tomas los duraznos asados y picaditos en cascos, y los comienzas a bañar en este melao, servirás el postre, frío o caliente, la idea es que puedas picar un trozo de cuajada y acompañar ambos sabores como si se tratara de un "casado". Si te gusta el queso, lo puedes calentar un poquito en el microondas para que tenga una textura más suave, al servir el postre. 

5 beneficios que tiene consumir duraznos 

• Es rico en antioxidantes, que ayudan a detener la acción de los radicales. 
• Tiene vitaminas A, ideal para mantener los dientes, tejidos blandos y óseos. 
• Ayuda a mantener sanas las membranas mucosas, asi como la elasticidad en la piel. 
• Contiene hierro, que es un mineral esencial para mantener la formación de glóbulos rojos. 
• Tiene vitaminas E y K, niacina, magnesio, manganeso, calcio y fósforo.