Gastronomía en Colombia: Así puedes hacer Milanesas de Berenjena con el mejor sabor

Si quieres comer más sano, pero no sabes preparar muchas comidas nutritivas. Así puedes preparar en casa Milanesas de Berenjenas, bien crujientes y saludables. 

¿Qué necesitas? 2 berenjenas grandes, 4 huevos, pimienta al gusto, sal al gusto, orégano, 2 dientes de ajos machacados, 400 gramos de pan rallado y aceite de oliva. 

Para hacer estas milanesas toca poner en un bol los huevos previamente partidos, bate y agrega los condimentos. Posteriormente, corta las berenjenas y en pequeñas láminas de 1 cm cada una. Pásalas por la mezcla de huevo y por el pan rallado y colócalas en un plato o bandeja.

En un sartén pones el aceite de oliva a calentar, y vas poniendo tus 'milanesas' a dorar, las pones en cocción  por más de 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. 

Pones un papel absorbente de cocina, y allí vas poniendo cada milanesa, para que queden 'sequitas', cuando ya estén listas, las puedes servir con una ensalada ligera de lechuga, tomates y cebolla. 

Y si no te gustan las berenjenas, debes tener en cuenta, que cada porción contiene vitaminas A, B1, B2, C, ácido fólico y es rica en hierro, calcio y fósforo, es una verdadera 'bomba' nutricional. 

Es ideal para tu plan de alimentación saludable, una porción de berenjena tiene apenas 38 calorías y esta hortaliza te brinda una gran cantidad de antioxidantes.