Bebidas típicas en Colombia para Navidad y Año nuevo: Recetas que te encantarán

Se acerca diciembre con la emoción de la Navidad y el Año nuevo, por eso te compartimos algunos de las bebidas típicas en Colombia para celebrar estas fechas en familia y recordar esas tradiciones que hacen de esta temporada un recuerdo único e inolvidable.

Si estás en otro país podrás revivir esos momentos junto a tus seres queridos no solo con recetas de platos fuertes y postes, sino también con estas deliciosas bebidas.

1. Masato

Es una  bebida artesanal que puede disfrutar toda la familia. Los ingredientes que necesitas para prepararla son: 4 litros de agua, 2 tazas de arroz lavado y puesto en remojo, 1 libra de azúcar, 4 clavos, 1 astilla de canela, canela molida para espolvorear.

Preparación: Empezar con el almíbar mezclando 3/4 de un litro de agua y el azúcar. Mientras tanto, cocinar el arroz a fuego medio hasta que esté completamente blando, agregar más agua durante la cocción que tarda unos 60 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar.

Luego, se cuela el arroz y se reserva el agua para añadir a ésta el almíbar elaborado anteriormente, la astilla de canela y los clavos. Cocinar esta mezcla durante media hora revolviendo constantemente. Dejar enfríar y conservar a temperatura ambiente.

2. Chicha

La chicha es a base de maíz fermentado con azúcar, dependiendo la región también se prepara a base de piña o yuca.

Ingredientes: Cáscara de una piña, 1/2 libra de maíz peto, 1/2 libra de panela, 2 astillas de canela, 1/2 taza de agua.

Preparación: Mezclar en una olla todos los ingredientes, tapar y dejar reducir a fuego lento por unos 60 minutos. Pasado el tiempo destapar la olla y dejar cocinar 20 minutos más. Luego, retirar del fuego, dejar enfríar y licuar la mitad del maíz.

Cuando esté licuado mezclar con el que quedó en la olla y conservar en la nevera o dejar reposar toda la noche para que obtenga un sabor más intenso.

3. Refajo

Es el resultado de la combinación de cerveza con gaseosa, quedará muy refrescante si se consume frío.

Para esta bebida solo necesitas la famosa gaseosa 'Colombiana’ y la cerveza que prefieras. Combinar, agregar hielo y servir.

4. Sabajón

Es una bebida alcohólica a base de huevo y aguardiente, con un sabor dulce y cremoso.

Ingredientes: 6 tazas de leche entera, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada de extracto de vainilla, 6 yemas de huevo, 2 cucharadas de almidón de maíz o maizena, 1 lata de leche condensada, ron al gusto, canela molida.

Preparación: Mezclar en una olla 5 tazas de leche con el azícar y la vainilla. Dejar hervir, bajar el fuego y esperar unos 20 minutos mientras se revuelve constantemente.

Enseguida, añadir el resto de la leche, las yemas de huevo, el almidón y la leche condensada en la licuadora para que se integren bien. Cocinar a fuego lento revolviendo con frecuencia hasta que espese.

Finalmente, retirar del fuego y dejar enfrían. Verter en una jarra para servir.