¿Cómo preparar 'Torticas de Coliflor'?

Si estás en el plan de mejorar hábitos alimenticios, esta receta te encantará.

Actualización Jue, 21 / May / 2020 11:45 am

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Comer más sano, no tiene porque ser un sacrificio. Foto: Pixabay

Comer más sano, no tiene porque ser un sacrificio. Foto: Pixabay

Actualización Jue, 21 / May / 2020 11:45 am

Si estás en el plan de mejorar hábitos alimenticios, esta receta te encantará.

¿Quieres comer más sano? El cambiar hábitos alimenticios es cuestión de disciplina, y los beneficios los notas en tu bienestar. Así podrás preparar 'Tortas de Coliflor' en casa. 

Comer más verduras, puede ayudarte a mejorar problemas digestivos y brindarte vitalidad y energía. El coliflor tiene alto contenido de fibra, vitaminas y minerales. 

Así que si no eres muy amante de las verduras, esta es ideal para iniciar con algo rico; 'Torticas de Coliflor'. 

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Necesitas, 4 tazas de coliflor, 2 huevos, 1/4 taza de maizena ó fécula de maíz, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto. 

¿Qué debes hacer? 

En una 'ollita' a fuego medio cocina la coliflor con sal por 20 minutos, o bien, hasta que esté muy suave, pero no tan blandito, la idea es que te queden firmes. Escurre, corta en trozos muy pequeños y reserva.

En un bowl mezcla la coliflor con el huevo, si quieres puedes añadirle queso del que más te guste y la fécula de maíz, sazona con sal y pimienta.

Solo debes 'salcochar' la hortaliza, por 20 minutos y colarlo. Foto: Pixabay
Solo debes 'salcochar' la hortaliza, por 20 minutos y colarlo. Foto: Pixabay

En una sartén con aceite a fuego medio, agrega un cucharón de la mezcla anterior, formando una tortita, cocina 3 minutos por ambos lados, o bien, hasta que estén lo suficientemente doraditas. ¡Ya están listas! 

Las puedes servir con ensalada ó carnes, dependiendo de lo que sea tu almuerzo o cena. Esta hortaliza, es ideal para el funcionamiento del cerebro, ya que brinda una cantidad importante de vitamina B, esencial para el desarrollo. 

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Lo más chévere, es que la puedes comer cruda en ensalada, o cocinada. Podemos elaborar con ella una gran variedad de platos: al vapor, asada, frita, rebozada, estofada, hervida o gratinada, hasta albondigas puedes preparar. 

Willmary Montilla Colombia.com Jue, 21 / May / 2020 11:35 am