¿Cómo preparar 'Torticas de Coliflor'?

¿Quieres comer más sano? El cambiar hábitos alimenticios es cuestión de disciplina, y los beneficios los notas en tu bienestar. Así podrás preparar 'Tortas de Coliflor' en casa. 

Comer más verduras, puede ayudarte a mejorar problemas digestivos y brindarte vitalidad y energía. El coliflor tiene alto contenido de fibra, vitaminas y minerales. 

Así que si no eres muy amante de las verduras, esta es ideal para iniciar con algo rico; 'Torticas de Coliflor'. 

Necesitas, 4 tazas de coliflor, 2 huevos, 1/4 taza de maizena ó fécula de maíz, aceite vegetal, sal y pimienta al gusto. 

¿Qué debes hacer? 

En una 'ollita' a fuego medio cocina la coliflor con sal por 20 minutos, o bien, hasta que esté muy suave, pero no tan blandito, la idea es que te queden firmes. Escurre, corta en trozos muy pequeños y reserva.

En un bowl mezcla la coliflor con el huevo, si quieres puedes añadirle queso del que más te guste y la fécula de maíz, sazona con sal y pimienta.

En una sartén con aceite a fuego medio, agrega un cucharón de la mezcla anterior, formando una tortita, cocina 3 minutos por ambos lados, o bien, hasta que estén lo suficientemente doraditas. ¡Ya están listas! 

Las puedes servir con ensalada ó carnes, dependiendo de lo que sea tu almuerzo o cena. Esta hortaliza, es ideal para el funcionamiento del cerebro, ya que brinda una cantidad importante de vitamina B, esencial para el desarrollo. 

Lo más chévere, es que la puedes comer cruda en ensalada, o cocinada. Podemos elaborar con ella una gran variedad de platos: al vapor, asada, frita, rebozada, estofada, hervida o gratinada, hasta albondigas puedes preparar.