6 tipos de arepas para comer en Colombia
La receta básica de maíz molido amasado y cocido, fue creada por los indígenas hace más de 500 años.
La receta básica de maíz molido amasado y cocido, fue creada por los indígenas hace más de 500 años.
En Colombia existen aproximadamente 75 tipos de arepa, lo que las diferencia es su proceso de amasado, tipo de maíz, forma y cocción de preparación.
Aunque cada región tiene sus propios sabores y platos típicos, los tipos de arepa pueden llegar a cualquier lugar del país.
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Se ha convertido en uno de los alimentos preferidos por los colombianos, de hecho tiene un día especial para celebrar.
La receta básica de maíz molido amasado y cocido, fue creada por los indígenas hace más de 500 años, y se mantiene como tradición gastronómica para ahora.
Te presentamos algunos de los deliciosos tipos de arepas colombianas que deberías probar:
1. Arepa de choclo
Algunas personas señalan que se parecen a los panqueques. De hecho la diferencia en su preparación es que se hace con granos de maíz tierno, se agrega cuajada o queso campesino, para endulzar se hace con azúcar o panela.
Una vez lista se cuecen en un sartén y listas para comer.
2. Arepa boyacense
La popularidad de esta arepa dulce de Boyacá ha hecho que llegue a diferentes regiones. Se hacen con harina de trigo y maíz.
Por dentro la arepa boyacense tiene una mezcla hecha con cuajada molida, panela, sal y mantequilla.
3. Arepa paisa
¿Sabías que Medellín es uno de los lugares donde más se comen arepas en Colombia? Esta arepa, por ejemplo, es hecha con maíz blanco trillado, y se caracteriza por ser muy delgadas.
Este tipo de arepa es tan delgada que no lleva ningún tipo de relleno, pues suele comerse con mantequilla, sal y queso blanco. También es perfecta para acompañar con comidas como el chorizo.
4. Arepa e' huevo
También son conocidas como arepas costeñas y para prepararlas hay que usar una técnica que no todos se atreven a probar.
Son elaboradas a base de maíz amarillo, y cuando la arepa esta precocida, se le agrega un huevo crudo que, luego se frie junto con queso costeño y la carne para unir todos los sabores.
5. Arepa valluna
Son similares a las paisas, solo que un poco más gruesas, hechas con maíz trillado.
Para dorarlas se ponen en una parrilla de alambre y al servir se añade mantequilla y quedo rallado.
6. Arepa santandereana
Preparadas con maíz amarillo, molido con chicharrones para darle más sabor y cocinado con ceniza disuelta en agua, el toque secreto.
Al momento de dorarlas se ponen en planchas de barro a temperatura baja.