Colombia.com Bogotá Jueves, 28 / Mar / 2019

6 tipos de arepas para comer en Colombia

La receta básica de maíz molido amasado y cocido, fue creada por los indígenas hace más de 500 años.

6 tipos de arepas para comer en Colombia
Tipos de arepas colombianas. Foto: Shutterstock

En Colombia existen aproximadamente 75 tipos de arepa, lo que las diferencia es su proceso de amasado, tipo de maíz, forma y cocción de preparación.

Aunque cada región tiene sus propios sabores y platos típicos, los tipos de arepa pueden llegar a cualquier lugar del país.

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Se ha convertido en uno de los alimentos preferidos por los colombianos, de hecho tiene un día especial para celebrar.

La receta básica de maíz molido amasado y cocido, fue creada por los indígenas hace más de 500 años, y se mantiene como tradición gastronómica para ahora.

Te presentamos algunos de los deliciosos tipos de arepas colombianas que deberías probar:

1. Arepa de choclo

Algunas personas señalan que se parecen a los panqueques. De hecho la diferencia en su preparación es que se hace con granos de maíz tierno, se agrega cuajada o queso campesino, para endulzar se hace con azúcar o panela.

Arepa de choclo. Foto: Shutterstock

Una vez lista se cuecen en un sartén y listas para comer.

2. Arepa boyacense

La popularidad de esta arepa dulce de Boyacá ha hecho que llegue a diferentes regiones. Se hacen con harina de trigo y maíz.

Arepa boyacense. Foto: Shutterstock

Por dentro la arepa boyacense tiene una mezcla hecha con cuajada molida, panela, sal y mantequilla.

3. Arepa paisa

¿Sabías que Medellín es uno de los lugares donde más se comen arepas en Colombia? Esta arepa, por ejemplo, es hecha con maíz blanco trillado, y se caracteriza por ser muy delgadas.

Arepa paisa. Foto: Shutterstock

Este tipo de arepa es tan delgada que no lleva ningún tipo de relleno, pues suele comerse con mantequilla, sal y queso blanco. También es perfecta para acompañar con comidas como el chorizo.

4. Arepa e' huevo

También son conocidas como arepas costeñas y para prepararlas hay que usar una técnica que no todos se atreven a probar.

Arepa e' huevo. Foto: Shutterstock

Son elaboradas a base de maíz amarillo, y cuando la arepa esta precocida, se le agrega un huevo crudo que, luego se frie junto con  queso costeño y la carne para unir todos los sabores.

5. Arepa valluna

Son similares a las paisas, solo que un poco más gruesas, hechas con maíz trillado.

Arepa valluna. Foto: Shutterstock

Para dorarlas se ponen en una parrilla de alambre y al servir se añade mantequilla y quedo rallado.

6. Arepa santandereana

Preparadas con maíz amarillo, molido con chicharrones para darle más sabor y cocinado con ceniza disuelta en agua, el toque secreto.

Arepa santandereana. Foto: Shutterstock

Al momento de dorarlas se ponen en planchas de barro a temperatura baja. 

Linda Yicela Hernández Sánchez - Colombia.com