Recetas Colombianas

  • Pinchos de carne

    Pinchos de carne

    - 1 libra de carne de res, cortada finamente en tiras largas - 2 a 4 cucharadas de jugo de naranja - 1 cucharada de aceite - 6 a 8 dientes de ajo, machacados - 2 cucharaditas de achiote molido - 1 a 2 cucharadita de comino molido - Sal y pimienta al gusto Opciones para acompañar: - Salsa de queso y cilantro - Curtido de tomate y cebolla - Aji criollo - Plátanos maduros fritos

    11/OCT/2018
  • Cóctel de camarón

    Cóctel de camarón

    - 150 gr de camarón mediano (limpio y lavado). - 4 cucharadas de cebolla cabezona roja finamente picada. - Una taza de vino blanco. - Agua de ajo (en medio litro de agua normal, incorpore 5 dientes de ajo pelados y reserve). - Jugo de 2 limones. - 4 cucharadas de cilantro morrón finamente picado. - Dos tazas (6 cucharadas) de salsa de tomate. - Dos tazas (6 cucharadas) mayonesa. - Una cucharadita de salsa picante o ají picante. - Un aguacate en láminas para decorar (opcional). - Chips de plátano verde. - Sal al gusto.

    25/SEP/2018
  • Encocado de calamares y camarones

    Encocado de calamares y camarones

    1 cucharada de aceite de achiote 2 tomates, cortados en cuadros pequeños 1 tallo de cebolla larga, cortado en cuadros 1 diente de ajo en pasta 1 ají dulce sin pepa, cortado en cuadros pequeños 1/3 de taza de leche de coco Sal y pimienta al gusto 1 pizca de comino 50 gramos de calamar limpio y cortado en cuadros 100 gramos de camarón tigre pelado y crudo 1 cucharadita de cilantro finamente picado

    25/SEP/2018
  • Tortilla de salchicha y queso

    Tortilla de salchicha y queso

    - 2 salchichas - 1-2 huevos - 1 loncha gruesa de jamón - Queso rallado - Aceite - Sal

    17/SEP/2018
  • Arepa valluna

    Arepa valluna

    1/3 de taza de maíz peto 1 cucharada grande de mantequilla 1 litro de agua 1 cucharadita de sal

    10/SEP/2018
  • ¿Dónde encontrar cocina molecular en Bogotá?

    ¿Dónde encontrar cocina molecular en Bogotá?

    La cocina molecular es la ciencia de la cocina pero se usa comúnmente para describir un nuevo estilo de cocina en el que los cocineros exploran nuevas creaciones. Te recomendamos 3 restaurantes en Bogotá:

    27/OCT/2017
  • ¿Cómo preparar guacamole colombiano?

    ¿Cómo preparar guacamole colombiano?

    Si eres amante al aguacate, de seguro un buen guacamaole no te podrá faltar en la mesa. Aquí te contamos cómo preparar un buen guacamole para acompañar tus platos preferidos.

    20/OCT/2017
  • Buñuelos Rellenos de Aceitunas

    Buñuelos Rellenos de Aceitunas

    - 1 Frasco de aceitunas rellenas escurridas - 1/3 Taza de harina de trigo - 4 Cucharadas de soda - 2 Cucharadas de agua - 1 Huevo pequeño batido - ½ Caldo de gallina desmenuzado Knorr - 1 Cucharada de Maizena - Aceite para freír

    23/DIC/2016
  • Asado típico colombiano

    Asado típico colombiano

    El asado típico colombiano tiene gran variedad de carnes y tubérculos que conforman un plato delicioso.

    21/DIC/2016
  • Gelatinas Frescas de Vegetales

    Gelatinas Frescas de Vegetales

    - 200 g. Espinacas - 2 sobres de gelatina sin sabor - 1 tz. Crema de leche - ½ tz. Queso crema para untar - 1 diente de ajo - 2 cdas. Maní salado. - 5 hojas de albahaca fresca - 1 cdta. Aceite de oliva - 1 cdta. Nuez moscada molida. - Sal y pimienta

    9/DIC/2015
  • ¿Dulce o salado? Con este pasabocas podrás disfrutar de los dos

    ¿Dulce o salado? Con este pasabocas podrás disfrutar de los dos

    - Clara de huevo - Azúcar - Zumo de limón - Huevo - Leche - Sal - Harina - Camarones - Queso crema - Cebollino - Lechuga - Pimienta

    1/JUN/2015
  • Alcachofas rellenas con ragout de hongos

    Alcachofas rellenas con ragout de hongos

    4 alcachofas medianas Ragout de hongos 10 champiñones finamente picados 7 hongos portobello finamente picados 1/2 zanahoria finamente picada 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 1 1/2 tazas de carne de res molida Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de perejil picado 1/2 taza de almendras en polvo

    13/ABR/2015
  • Croquetas de atún

    Croquetas de atún

    - 2 latas de atún - 5 tortillas de harina de trigo pequeñas - 4 cucharadas de Mayonesa - 1 tomate finamente picado - 2 cucharadas de Mostaza - 3 cucharadas de queso mozarella rallado - ¼ de taza de papas fosforito para decorar

    2/MAR/2015
  • Açorda de langostinos

    Açorda de langostinos

    500 gramos de langostinos grandes 2 tazas de pan añejo tajado 3 dientes de ajo finamente picados 4 cucharadas de aceite de oliva 1 manojo de cilantro picado 4 huevos 1 cubo de caldo de pescado Sal y pimienta

    4/FEB/2015
  • Dip gratinado de espinaca y alcachofa

    Dip gratinado de espinaca y alcachofa

    - 2 bolsas de 10 onzas aprox. de hojas de espinaca sin tallo - 1 cucharada de mantequilla - 1 diente de ajo finamente picado - 2 cucharadas de cebolla picada (reserva la mitad para las espinacas y la mitad para el gratinado) - 2 cucharaditas de harina - 1 1/4 taza de leche entera - 1/2 cucharadita de limón - 1 cucharadita de salsa - 1 1/4 taza de queso parmesano rallado - 1/4 taza de crema agria - 1/2 taza de queso mozzarella rallado - 1/2 taza de corazones de alcachofa ligeramente picados - Nachos, pitachips o pan para servir. - Sal al gusto

    26/ENE/2015
  • Chorizos Caseros (Eje Cafetero)

    Chorizos Caseros (Eje Cafetero)

    - 2 libras de carne de cerdo magra cortada en trozos pequeños - ½ libra de tocino de cerdo, sin el cuero cortado en trozos pequeños - 1 cucharada de sal de nitro - 4 dientes de ajo triturados - 3 tallos de cebolla larga finamente picada - Comino, pimienta y color al gusto - Tripas de cerdo delgadas y muy limpias

    3/FEB/2014
  • Fantasmas de empanadilla

    Fantasmas de empanadilla

    Ingredientes: - Obleas de empanadilla - Queso crema - Jamón serrano - Salsa barbacoa - Papel de aluminio

    16/SEP/2013
  • Bocadillo de Pollo

    Bocadillo de Pollo

    Ingredientes para 4 personas: - 100 ccs de aceite. - 1 aguacate - 4 barritas de pan - 1 huevo - 1 manzana reineta - 150 gramos de pollo asado - 1 pizca de sal - 1 chorrito de vinagre

    20/MAY/2013
  • Camarones a la colombiana

    Camarones a la colombiana

    - 1 Lb de camarones - Miga de pan - 1 taza de salsa de tomate - 2 cdas de jugo de limón - Aceite - Sal y pimienta

    6/MAY/2013
  • Huevos con Bechamel

    Huevos con Bechamel

    - 3 cucharadas de harina - 8 huevos - 400 ccs de leche - 1 cucharada de mantequilla - 1 pizca de nuez moscada - 150 gramos de queso rallado - 1 pizca de sal - 200 gramos de tomate triturado

    19/MAR/2013
  • Croquetas de jamón y pollo

    Croquetas de jamón y pollo

    - 100 gramos de mantequilla - 100 gramos de harina - 750 ccs de leche - 100 gramos de jamón serrano - 200 gramos de pollo desmenuzado - 2 huevos - 120 gramos de pan rallado - 1 pizca de sal - 140 ccs de aceite de oliva

    4/MAR/2013
  • Huevos cocinados para halloween

    Huevos cocinados para halloween

    - Huevos. - Atún en conserva - Mayonesa - Salsa de tomate - Aceitunas negras - Pimiento rojo en conserva - Remolacha o arándanos congelados

    3/OCT/2012
  • Murciélagos tenebrosos de queso

    Murciélagos tenebrosos de queso

    - Queso cremoso - Semillas de sésamo o amapola - Aceitunas rellenas de pimiento - Doritos o tacos pequeños

    3/OCT/2012
  • Garras de vampiro

    Garras de vampiro

    - 5 lonchas de pan de molde - 1 tomate - 2 lonchas de jamón - Mantequilla - Sal

    3/OCT/2012
  • Salchichas momia para halloween

    Salchichas momia para halloween

    - 250 g de harina - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar - 125 g de mantequilla - 60 g de agua - Salchichas - Semillas

    3/OCT/2012
  • Pizza momificada

    Pizza momificada

    - Masa de pizza o pan árabe - Tomate natural en puré o salsa de pizza preparada - Pimiento y champiñones picados - Jamón o tocino picado - Queso mozarrella - Aceitunas - Aceite de oliva

    3/OCT/2012
  • Carimañolas

    Carimañolas

    - 750 gr de yuca - 500 gr de carne de cerdo - Aceite vegetal - Sal

    3/SEP/2012
  • Dip de manzana

    Dip de manzana

    - 1/2 cucharadita de canela en polvo - 3 cucharadas de yogur natural - 1/2 taza de puré de manzana

    3/AGO/2012
  • Paté de jamón

    Paté de jamón

    - 1/2 lb. de jamón picado - 2 cucharadas de mantequilla - 6 cucharadas de queso crema - Sal y pimienta al gusto

    30/JUL/2012
  • Ceviche de quesos

    Ceviche de quesos

    - 125 gramos de queso costeño fresco - 125 gramos de queso mozzarella - 125 gramos de queso doble crema - 100 gramos de pimentón en julianas - 150 gramos de cebolla cabezona en julianas - 100 gramos de tallo de apio en julianas - 100 gramos de mango viche en julianas - Cilantro finamente picado al gusto. - 250 gramos de salsa de tomate - ½ copa de Brandy de jerez - ½ copa zumo de limón - ½ copa de jugo de naranja - 5 gramos de canela en polvo - 3 cucharadas de miel de abejas - 1/2 cucharada de ají liquido - Sal y pimienta al gusto

    26/JUL/2012
  • Croquetas de jamón

    Croquetas de jamón

    - 100 g jamón curado picado - 100 g harina - 100 g pollo cocido - 100 g mantequilla - 1 Litro de leche - Harina para rebozar - 1 huevo batido - Pan rallado - Perejil picado - Sal

    29/JUN/2012
  • Aros de cebolla

    Aros de cebolla

    - 1 cebolla grande - 1 taza de harina - 1 yema de huevo - 1 cucharada de levadura - 1 vasito de leche - Aceite - Sal

    26/JUN/2012
  • Ensalada de queso y menta

    Ensalada de queso y menta

    - 1 lechuga - 200 g queso semi-seco - 1 pepino - 100 gr aceitunas sin hueso - 4 hojas de menta - Zumo de 1 limón - Aceite - Sal

    20/JUN/2012
  • Atún encebollado

    Atún encebollado

    - 750 g atún troceado - 2 cebollas - 3 dientes ajo - 1/2 vaso vino tinto - 1 hoja de laurel - Aceite - Sal

    19/JUN/2012
  • Salsa de mostaza

    Salsa de mostaza

    - 1 cucharada mostaza - 1 cebolla - 1/2 vaso vino - 1/2 vaso agua - 1 cucharada harina - 1 yema huevo - 150 g mantequilla - Pimienta - Sal

    14/JUN/2012
  • Ensalada de papa y atún

    Ensalada de papa y atún

    - 1/2 kilo de papas cóctel sancochadas y cortadas a la mitad - 2 latas de atún - Apio fresco - Cebolla - Ajo entero y picado - Mayonesa (opcional) - Sal - Aceite de oliva

    4/JUN/2012
  • Ceviche de mango

    Ceviche de mango

    - Mango maduro 250 gramos - Mango verde 280 gramos - 6 gramos ají rocoto - 4 gramos vinagre de frutas - 4 gramos de cilantro picado pequeño - 1 gramo de sal - 200 gramos de salsa de tomate

    29/MAY/2012
  • Pasabocas de ciruelas con tocineta

    Pasabocas de ciruelas con tocineta

    - Ciruelas pasas - Perejil - Tomillo - Tocineta - 1 Copa de vino tinto - Palillos

    15/MAY/2012
  • Rollitos de pollo y espinaca

    Rollitos de pollo y espinaca

    - 8 tiras de pechuga de pollo - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 ajo picado - 1 chile cortado en tiras - 1/2 cebolla - 4 tazas de espinacas - Requesón o ricotta - 2 cucharadas de mantequilla - 1/2 taza de queso parmesano rallado

    24/ABR/2012
  • Salsa de Yogurt

    Salsa de Yogurt

    - 250 gramos de yogurt - ½ tomate - ½ cebolla - ½ pepino pelado - ½ cucharada de comino - ½ cucharadita de semillas de cilantro bien molidas - 5 hojas de menta - 5 hojas de cilantro fresco

    30/MAR/2012
  • Tortillas de camarones

    Tortillas de camarones

    - 250 gr. de camarones - 1 rama de perejil - 1 rama de ceba - 100 grs. de harina de maíz - 100 grsl de harina de trigo - 1 cucharón de aceite de oliva - Sal

    28/MAR/2012
  • Ensalada de maíz y manzana

    Ensalada de maíz y manzana

    - 1 puñado pequeño de maíz - 1 Manzana - 10 Tomates cherry - 1 lata de Atún en aceite. - 1 bote de Puntas de espárragos - Mostaza, aceite de oliva y vinagre

    26/MAR/2012
  • Champiñones rellenos

    Champiñones rellenos

    - 250 grs de champiñones grandes - 12.5 grs de mantequilla - 25 grs de pan rallado - 1 diente de ajo - Queso rallado - Pimienta - Perejil - Sal

    7/MAR/2012
  • Paté de cebolla y atún

    Paté de cebolla y atún

    - 2 latas de Atún - 25 gr de pimiento rojo - 25 gr de pimiento verde - 45 gr de cebolla tierna - 35 gr de aceitunas rellenas - 25 gr de pepinillos agridulces - 5 cucharadas de mayonesa

    28/FEB/2012
  • Langostinos a la brasa

    Langostinos a la brasa

    - 6 langostinos grandes - 3 cdas. de aceite de oliva - 1 cda. de jugo de limón - 1 diente de ajo - Pimentón

    24/FEB/2012
  • Ensalada de frijoles

    Ensalada de frijoles

    - 5 tasas de frijoles - Un manojo de cilantro bien picado - 10 rábanos bien picados - 200 gramos de mozzarela o queso fresco picado Para la vinagreta: - 4 partes de aceite de oliva extra virgen - Una parte de vinagre balsámico - Un poco de cilantro - Orégano - Sal y pimienta

    9/FEB/2012
  • Ensalada de frutos del mar

    Ensalada de frutos del mar

    - 100 gramos de lechugas - 400 gramos de mejillones - 300 gramos de camarones pelados - Palitos de cangrejo - 1 pimiento rojo - 10 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de vinagre de manzana - Unas ramitas de cebollino - Sal

    11/ENE/2012
  • Croquetas de Zanahoria

    Croquetas de Zanahoria

    - 250g de zanahorias peladas y ralladas - 1 cebolla picadita finamente - 3 cucharaditas de aceite de oliva - 50 g de harina (todo uso) - 300 ml de leche fría - 1 huevo - 1 taza Pan rallado - Sal

    20/DIC/2011
  • Ensalada noche buena

    Ensalada noche buena

    - 3 tazas de espinacas frescas - 1/2 taza de frutillas frescas cortadas en rodajas (fresas,frambuesas) - 1/4 taza de almendras tostadas cortadas en rodajas - 1 cucharada de vinagre de sidra - 1 cucharada de miel - 1 1/2 cucharadita de azúcar

    15/DIC/2011
  • Árbol de navidad de frutas

    Árbol de navidad de frutas

    - 1 sandia - Rodajitas de piña y melón - Fresas y arándanos - Puedes utilizar las frutas que quieras

    2/DIC/2011
  • Aperitivos Papá Noel

    Aperitivos Papá Noel

    - 1 tarro de galletas redondas: Dulces o saladas - 1 tarro de queso crema - Jamón o mortadela - Uvas pasas - Kiwi o pepinillos

    1/DIC/2011
  • Ensalada de lentejas y atún

    Ensalada de lentejas y atún

    - 500 g lentejas cocinadas - 2 latas atún - 2 huevos - 1 lata pimientos rojos - 1/2 cebolla - 100 g queso - 50 g pasas - 50 g nueces - Vinagre manzana - Aceite - Sal

    21/NOV/2011
  • Buñuelos de lechuga

    Buñuelos de lechuga

    - Lechuga fresca - 1 huevo - 3 cucharadas de harina - 1 diente de ajo - Perejil - Sal - 1 cucharadita de levadura en polvo

    8/NOV/2011
  • Tacos fantasmas

    Tacos fantasmas

    - 1 libra de carne molida de res - 1 paquete de sazonador para tacos - 12 tortillas para tacos - 3/4 taza de salsa - 3/4 taza de crema agria o queso crema - 1 lata (2-1/4 onzas) de aceitunas negras sin hueso, escurridas y rebanadas

    28/OCT/2011
  • Huevos arácnidos

    Huevos arácnidos

    - Huevos cocidos - Atún - Mayonesa - Queso crema - Aceitunas

    24/OCT/2011
  • Sandwiches Funerarios

    Sandwiches Funerarios

    - 2 rebanadas de pan de trigo entero - 3 tajadas de jamón ahumado - 1 rebanada de queso - 1 cucharada de aderezo MIRACLE WHIP Dressing - 1 hoja de lechuga

    21/OCT/2011
  • Salsa de maní picante

    Salsa de maní picante

    - 1/4 taza de aceite - 3 cucharaditas de ajo, picado fino - 3 cucharadas de láminas secas de cebolla - 1 cucharada de chiles pequeños secos - 1/2 cucharadita de salsa de soja - 1 cucharada de salsa de soya o de kecaps manis - 1 cucharada de jugo de limón - 250 g de mantequilla - 2 cucharadas de azúcar sin refinar - 1/2 taza de maníes salados, picados gruesos - 2/3 taza de leche de coco

    27/SEP/2011
  • Pataconas desmechadas

    Pataconas desmechadas

    - 4 Plátanos hartón - 500 grs. tomate - 500 grs. cebolla cabezona blanca - 5 dientes de ajo - 6 huevos de codorniz - Hojas de laurel, orégano, tomillo, y perejil - Salsa soya o salsa negra - Aceite

    13/SEP/2011
  • Ensalada Ahumada

    Ensalada Ahumada

    - Lechuga - 1 tomate verde - 1 zanahoria - 1/2 pepino - 1 sobre de trucha ahumada - Queso ahumado - Vinagre de manzana - Aceite - Sal

    17/AGO/2011
  • Canastitas de atún

    Canastitas de atún

    - 2 Latas de atún - 1 Sobre de crema marinera - 2 Tazas de agua - 3 Cucharadas de vino blanco (opcional) - ½ Taza de crema de leche - 1 Taza de verduras mixtas - 6 Canastitas de hojaldre - 1 Cucharada finamente picado

    12/AGO/2011
  • Ceviche de camarones

    Ceviche de camarones

    - 1 kilo de camarones medianos - 1 cebolla cortada en rodajas finas - 6 limones verdes - 2 tomates maduros - Ají dulce - 10 ramas de cilantro - 4 cucharadas de salsa de tomate - 1 diente de ajo - 1 pimentón verde y rojo picado - Sal y pimienta al gusto - Aguacate (opcional)

    11/AGO/2011
  • ¡Delicioso! Receta para preparar arepa de choclo

    ¡Delicioso! Receta para preparar arepa de choclo

    - 2 tazas de granos de maíz tierno (unas 4 mazorcas) - 2 tazas de harina de maíz pre cocida amarilla - 1 taza de leche - 2 cucharadas de azúcar - 1 cucharadita de sal - Mantequilla - Queso blanco fresco bajo en grasa

    8/AGO/2011
  • Ensalada criolla

    Ensalada criolla

    - 50 gramos de habas - Cebolla roja picada - 50 gramos de queso fresco en dados - 20 gramos de champiñones en lonjas - 10 gramos de granos de choclo - Media palta cortada en lonjas - Hojas de lechuga en trozos Para la salsa: - Una cucharadita de mostaza - Una cucharadita de vinagre blanco - Un cuarto de taza de agua - Albahaca fresca - Orégano - Sal y pimienta al gusto

    5/AGO/2011
  • Patacones con tomate y pimentón gratinados

    Patacones con tomate y pimentón gratinados

    - ½ taza de cebolla larga, finamente picada - 1 cucharadita de ajo, finamente picado - 1 pimentón rojo, picado en dados pequeños - 2 cucharadas de perejil picado - 1 hoja de laurel - 8 tomates chontos, sin piel, ni semillas - 4 cucharadas de aceite vegetal - Sal y pimienta - 2 plátanos verdes grandes - 1 taza de queso mozzarella rallado - ½ taza de aguacate cortado en cubos pequeños

    5/AGO/2011
  • Mielmesabe

    Mielmesabe

    -5 tazas de leche cortada -1 panela (si no se consigue se puede remplazar por una libra de azúcar) -1 astilla de canela

    4/AGO/2011
  • Insulso

    Insulso

    - 3 libras de harina de maíz - 5 botellas de leche - 2 panelas en cuadro - 1 libra de azúcar - 2 cucharadas de canela molida - 2 botellas de agua

    27/JUL/2011
  • Gato encerrado

    Gato encerrado

    - 8 plátanos medianos bien maduros - 250 grs de queso blanco - 250 grs De bocadillo de guayaba

    27/JUL/2011
  • Papas chorreadas

    Papas chorreadas

    - 3 libras de papa tocarreña o sabanera - 4 tallos de cebolla junca cortadas en tiritas - 2 tomates maduros, pelados y picados - ½ libra de queso rallado - ½ taza de natas de leche - 2 cucharadas de aceite

    27/JUL/2011
  • Regañonas

    Regañonas

    - 4 mazorcas tiernas - 2 huevos batidos - Sal

    27/JUL/2011
  • Torta de chocolo

    Torta de chocolo

    - 10 mazorcas tiernas desgranadas y molidas - 4 cucharadas de azúcar - 125 grs. de queso blanco rallado - 8 huevos batidos

    26/JUL/2011
  • Capón de auyama

    Capón de auyama

    - 1 auyama grande - 1 libra de queso blanco curado rallado - 1 libra de carne seca - Hogo suficiente

    26/JUL/2011
  • Camarones en apuro

    Camarones en apuro

    - 2 libras de camarones, cocidos y pelados - 4 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de pan rallado - 2 tazas de salsa de tomate - ½ cucharadita de tomillo - 2 cucharadas de jugo de limón - Hojas de lechuga - Sal y pimienta al gusto

    26/JUL/2011
  • Vinagreta de aguacate

    Vinagreta de aguacate

    - ½ taza de aceite vegetal - ¼ de taza de vinagre - 1 cucharada de jugo de limón - 1 cucharada de perejil finamente picado - Sal y pimienta al gusto - 1 aguacate pequeño maduro

    26/JUL/2011
  • Masitas de choclo tierno

    Masitas de choclo tierno

    - 1 ½ taza de choclo tierno - ½ taza de queso rallado - 3 huevos batidos - 2 cucharadas de panela raspada - Aceite - Sal

    26/JUL/2011
  • Ensalada de aguacate y tomate

    Ensalada de aguacate y tomate

    - 2 aguacates grandes - 6 cucharadas de cebolla cabezona roja - 2 cucharadas de jugo de limón - 1 taza de tomate rojo - 1 cucharada de cilantro - ½ cucharadita de comino en polvo - 4 cucharadas de aceite de oliva - Gotas de ají, sal y pimienta al gusto

    26/JUL/2011
  • Ensalada de langosta

    Ensalada de langosta

    - 3 langostas - 4 cucharadas de jugo de limón - 2 tomates maduros, pelados y picados finos - 2 cebollas cabezonas, peladas y picadas finas - 1 cucharada de vinagre - Sal y pimienta al gusto

    26/JUL/2011
  • Dumplings

    Dumplings

    - 1 libra de harina de trigo - 1 cucharadita de polvo de hornear - ½ taza de agua - 2 cucharadas de mantequilla - Sal

    26/JUL/2011
  • Plátano asado con queso

    Plátano asado con queso

    - 4 plátanos hartones bien maduros, tiernos - ½ libra de queso - 2 cucharadas de mantequilla - Sal al gusto

    26/JUL/2011
  • Rollitos de vigilia

    Rollitos de vigilia

    - 3 huevos - 300 grms de atún en aceite (2 latas) - 3 cucharadas de queso parmesano. - Una cucharada de jugo de limón. - 4 cucharadas de pan rallado. - ½ de mayonesa

    26/JUL/2011
  • Juan valerio

    Juan valerio

    - 4 plátanos verdes asados. - 1 libra de tocino sin pellejo y bien frito. - 2 tallos de cebolla larga. - Sal al gusto.

    26/JUL/2011
  • Ensalada de pulpo

    Ensalada de pulpo

    - 1 Kg de pulpo - 1 pimentón rojo finamente cortado - 1 pimentón verde finamente cortado - 1 cebollín muy picado - 3 cucharadas de vinagre - 8 cucharadas de aceite de oliva - 3 dientes de ajo machacados - 1 hoja de laurel Pimienta en granos Sal al gusto

    26/JUL/2011
  • Rollitos de lechuga con pollo

    Rollitos de lechuga con pollo

    - 2 Pechugas de pollo doradas sin sal y molidas - 1/2 Taza de caldo de pollo - 1 Cucharada de aceite de oliva - 1 Diente de ajo triturado - 1/2 Taza de maní tostado sin sal - 3 cucharadas de salsa soya - 2 cucharadas de jugo de limón - 2 cucharadas de cebollín picado - 1/2 cucharadita de ají o tabasco - 1 lechuga cortada por al mitad

    26/JUL/2011
  • Ensalada caldense de repollo

    Ensalada caldense de repollo

    - ½ repollo finamente picado - 1 zanahoria grande pelada y rallada finamente - Cilantro finamente picadas - 1 cebolla cabezona finamente - 2 tomates pintones picados en cuadritos - 1 aguacate maduro picado en cuadritos - 1 cucharadita de sal - Una pizca de azúcar - ½ pocillo tintero de aceite de cocina - Zumo de un limón mediano - ½ cucharadita rasa de Pimienta negra

    26/JUL/2011
  • Papas criollas rellenas de camarón

    Papas criollas rellenas de camarón

    - 8 Papas criollas medianas - 1/2 taza de camarón pequeño cocinado - 1/3 taza de tomate seco preservado en aceite - 2 cucharadas de mazorca dulce cocinada - 1 cucharada del aceite donde vienen conservados los tomates - ½ cucharadita de cebollín finamente picado - ½ cucharadita de perejil liso finamente picado - Sal y pimienta - 8 cucharaditas de mayonesa

    26/JUL/2011
  • Torta de papa

    Torta de papa

    Para 8 personas: - 12 papas sabaneras peladas, cortadas en agua con sal - 3 cdas.de crema de champiñones - 2 tazas de leche - 2 cdas. de cilantro, finamente picado - 4 huevos batidos - 1 taza de crema de leche - 2 cdas. de cebolla picada - 2 huevos duros - Sal al gusto

    26/JUL/2011
  • Tomates con espinaca y jamón

    Tomates con espinaca y jamón

    Para seis porciones: - 6 tomates pequeños - 1 ½ tazas de hojas de espinaca lavada y cortadas en tiras - ½ taza pequeña de crema de leche - 1 cucharadita de cebolla finamente cortada - Sal y pimienta al gusto.

    26/JUL/2011
  • Alitas a la naranja

    Alitas a la naranja

    - 16 Alitas - 1 Cebolla cabezona finamente picada - 4 Cucharadas de aceite - 1 Vaso de vino blanco - 4 Cucharadas de salsa de soya - 4 Cucharadas de azúcar - 2 Cucharadas de ajonjolí tostado - 2 naranjas

    25/JUL/2011
  • Ensalada con salsa de manzana

    Ensalada con salsa de manzana

    - 2 tazas de hojas de espinaca - 4 tazas de hojas de lechuga - 2 manzanas verdes cortadas mezcladas con gotas de jugo de limón - 1 taza de uvas pasas Salsa: - 2 manzanas verdes cortadas en trozos - Gotas de jugo de limón - 2 cucharadas de azúcar - 1 taza de agua - 1 lata pequeña de crema de leche - Sal y pimienta al gusto

    25/JUL/2011
  • Brochetas Crocantes

    Brochetas Crocantes

    - 2 pechugas de pollo sin piel - 2 cebollitas - 2 pimentones - 1 ají rojo - Palitos para brochette - Para la marinada: - 4 cdas. de salsa de soja - 2 cdas. de aceite de oliva - 1 cda. de aceite de sésamo - 1 cda. de miel - Hojas de romero frescas - 1 diente de ajo picado - Sal y pimienta

    25/JUL/2011
  • Colombinitas de pollo

    Colombinitas de pollo

    - 20 colombinitas o muslitos de pollo - Media taza harina de trigo - Aceite de girasol o de oliva - 4 cucharadas de miel - 2 cucharadas de salsa soya - 6 cucharadas de salsa barbecue - Apio en julianas

    25/JUL/2011
  • Hormigas culonas

    Hormigas culonas

    - Hormigas - Aceite - Sal

    25/JUL/2011
  • Chicharrones de tocino

    Chicharrones de tocino

    - 1 libra de tocino - ½ taza de aceite - Sal

    25/JUL/2011
  • Cazuelitas de atún

    Cazuelitas de atún

    - 2 latas grandes de atún - 2 cucharadas de harina - 2 cucharadas de mantequilla - Sal y pimienta al gusto - 2 tazas de leche - ¼ tazas de vino - 4 paqueticos de papas fritas - ½ libra de hongos limpios, en tajaditas

    25/JUL/2011
  • Empanadas de pipian

    Empanadas de pipian

    - 10 libras de papas coloradas, peladas y partidas - 2 tazas de hogao - 1/2 libra - 250 gr. de maní tostado y molido - 2 huevos duros picados - Hogao - 10 tomates maduros, pelados y picados. - 6 tallos de cebolla larga picada - 4 cebollas cabezonas (cebolleta) peladas y picadas finas. - 4 dientes de ajo machacados. - 1 pimentón picado. - 2 ajíes dulces picados (opcional) - Azafrán o color disuelto en un poco de agua. - Sal, pimienta y comino al gusto. - 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite - 4 cucharadas de achiote

    25/JUL/2011
  • Champiñones al ajo

    Champiñones al ajo

    - ½ k (1.1 lb) champiñones pequeños - ½ taza dientes de ajo pequeños (enteros) - 1 ají amarillo fresco - ½ taza aceite de oliva

    25/JUL/2011
  • Enyucado

    Enyucado

    - 1 1/2 tazas de queso - 1/2 libras de yuca, pelada y rallada - 1 cucharada de mantequilla - 1 taza de azúcar - 2 cucharadas de crema de leche - 2 cucharaditas de anís en granos - 1 taza de leche de coco

    25/JUL/2011
  • Arroz a la naranja

    Arroz a la naranja

    - 1 Cucharada de aceite - 1 Cucharada de mantequilla - 2 Tazas de arroz - 2 Tazas de agua - 2 Tazas de jugo de naranja - 1 Cucharadita de sal - Azúcar - 1 Cucharadita de - 1/4 Taza de uvas pasas - 1 Cucharada de ralladura de cascara de naranja

    25/JUL/2011
  • Salpicón de atún

    Salpicón de atún

    - 1 taza de panamitos - 2 latas de de atún - 1 taza de vainitas cocida y picada - 1 cebolla chica - 1 taza de zanahoria - 2 tazas de lechuga - 3 cucharadas de vinagre blanco - Aceite - Sal y pimienta al gusto

    22/JUL/2011
  • Cazuela de Sardinas

    Cazuela de Sardinas

    - Sardinas: 800 gramos - 1 huevo - 2 dientes de ajo - 75 gramos de galleta salada - 100 gramos de queso rallado - 1/2 lechuga - Sal al gusto - Pimienta blanca molida al gusto - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón dulce

    22/JUL/2011